广东特有的罐头豆豉鲮鱼是大家的经典美食,野钓经常会遭遇小鱼抢食,那就索性就把它钓上来做到美味豆豉鱼好了,经过多次试验与改进后,终于做出来了自己心目中的豆豉鱼,由于喜欢吃麻辣味的,所以这次改为麻辣豆豉鱼。
材料:
小鱼(我用的是小土鲮和蓝刀、小翘嘴)、油、阳江豆豉、料酒、生抽、花椒、干辣椒、盐、生粉、姜等等。
制作过程:
1.先把洗净好的鱼用料酒、生抽、盐、生粉、姜腌制15分钟入味。
4.烤到自动暂停(一般是剩下12分钟左右),取出来翻到另一面继续烤。
麻辣豆豉鱼
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