中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
材料:黄花鱼一只、圆茄子适量
辅料:蒜片、姜丝、红尖椒、香葱
调料:生抽、糖、胡椒粉、料酒、香醋
做法步骤
1、鱼去鳞洗净片成3片。
3、茄子切小块、葱取寸断,蒜切片,姜切丝。
4、热锅热油放入炸定型微黄盛出。
7、加入鱼块、烹料酒,加入除香醋外所有调料。
8、加点热水烧开焖煮3-5分钟。
9、看收汁差不多了,撒入红尖椒,淋香醋和葱段拌匀出锅。
茄子烧鱼块
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