鱼头火锅的做法？酸菜鱼头火锅的做法？相信很多朋友都非常想知道。下面就跟大家介绍一下酸菜鱼头火锅的做法。让这个冬天不那么冷，吃个暖暖和和的美食　　酸菜鱼头火锅的做法 　　做法： 　　1、鱼头一个洗净剖开沥干水待用，潮洲酸菜反复洗净切斜刀大片，(我先用冷水泡了两小时，怕太咸) 　　2、鱼头两面煎过，加少许米酒(就是那种广东产的九江双蒸酒，做鱼类及海鲜类加这个真不赖呀) 　　3、加上适量开水及洗过的酸菜及姜丝一起煮至鱼汤泛白，调适量盐(少点哦，酸菜较咸的)，及少许鸡精，放点葱段即可起锅。 　　4、不吃辣椒不放也行，我还放了两个朝天椒。 　　5、放开水煮鱼汤，鱼汤会更白更浓哦。 酸菜鱼头火锅的做法你学会了么？